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| 新宮 利幸（六代目） |
和菓子の素材には一切の妥協をせずに、
自分自身で選び抜いた地元山形の素材に拘っていますが、
より良い素材を求め日本全国を探し続け、
試行錯誤を続けていきます。
味に対しても一切の妥協を許さず、お客様の声を大切にし
本物の味を探求しています。
極力機械を導入せず、手作りの愛情あふれる和菓子
を大事にしながらも、常に新しい和菓子の研究開発をし続けています。
さらに、日本全国の方々に「やまり菓子舗」を
知っていただき「すべてのお客様に美味しい」と
言ってもらいたいと考えています。
是非、私の作り上げたこだわりの味を堪能してください。
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